Wij verkopen seizoensgebonden lams- en schapenvlees. Onze lammeren zijn 100% Grasgevoerd!. Let op: U haalt het vlees zelf op bij onze plaatselijke ambachtelijke slager te Werkendam! – Momenteel is er geen lamsvlees beschikbaar!
Ons Lamsvlees is een uniek natuurlijk product omdat onze dieren het hele jaar door buiten lopen op diverse begrazingsprojecten in de natuur. Dat kan een landgoed zijn, een gewone weide maar ook bijvoorbeeld een waterschapsgebied, heideveld, of zelfs een golfbaan, waar begrazing wordt toegepast.
Onze weidelammeren (dit zijn lammeren van 4 – 12 maanden) hebben een geslacht gewicht van ca. 12-25 kilo.
Hoe gaat een bestelling in zijn werk?
U kunt bij ons een heel weidelam of schaap bestellen.Als u tijd heeft kunt u eventueel zelf het lam uit komen zoeken!! Het gewicht is een beetje afhankelijk van het seizoen en de leeftijd. Over het algemeen zit het geslacht gewicht tussen de 12 en 25 kilo.
U besteld bij ons een lam/schaap en wij brengen dit dier persoonlijk naar de ambachtelijke slager in Werkendam. Dus voor het dier zo weinig mogelijk stress doordat het niet met een groot vee transport vervoerd wordt. We werken alleen samen met het slachthuis te Werkendam!
U betaalt ons vooraf via de bank. (Dat is de prijs van het lam) Aan de slager betaald u het slachten. Zodra het bedrag van het lam is betaald, brengen wij, in overleg, het lam naar het ambachtelijke slager.
Bij de slager kunt u aangeven hoe u het vlees versneden wilt hebben. Overleg dit van te voren goed met de slager.De slager kan het eventueel tegen een meerprijs verpakken.
De dieren worden alleen op de woensdagen gebracht. Daarna, zal de slager mij of u informeren wanneer het klaar is.
Geef ruim op tijd uw bestelling door, dit in verband met het vervoer naar het ambachtelijke slager.
Op de foto’s kunt u onze dieren zien. Onze schapen bestaan uit de volgende rassen kruisingen: Veluwse x Charlleoi schapen, en veluwse heideschapen
Onderstaande onderdelen ‘kunt’ u uit een lam halen, in overleg met de slager! Deze onderdelen zitten niet standaard in een pakket. De ribben worden bijvoorbeeld vaak uitgebeend voor gehakt of worst en de schenkels eventueel ook, doch u dient dit zelf aan te geven!
• lamszadel
• koteletjes
• hele voor of achterbout
• gehakt
• shoarma
• rollade
• lendeschijf
• worst (alleen bij afname van meerdere dieren)
• schenkeltjes voor de soep
• stoofvlees